Backkurs für Kinder und Jugendliche: Rund um die Hefeschnecke

Backe mit uns leckere Hefeschnecken!

Du magst fluffige Cinnamon Rolls („Zimtschnecken“) und liebst es zu backen? Wiegen, rühren, kneten, mixen, mischen? Zuschauen, wie es im Ofen was wird? Und danach dekorieren mit Frosting („Glasur“) und tollen Toppings oder lieber gleich genießen?

In unserem Backkurs stellst Du Deine eigenen Hefeschnecken mit verschiedenen Füllungen und Toppings her: mit Zimt, Obst, Nüssen oder Schokolade. Du lernst einen Hefeteig zuzubereiten, worauf Du achten musst, damit er richtig fluffig wird, und was Du Leckeres daraus backen kannst.

Hefeteig ist super vielfältig, entweder einfach und für jeden Tag oder als etwas ganz Besonderes, als tolles Festgebäck.

Der Kurs ist für Kinder und Jugendliche ab 10 Jahren geeignet.

Wie läuft der Kurs ab?

Wir bilden kleine Teams und in diesen backt Ihr zusammen je ein Rezept. Im Anschluss kann jeder von jeder Sorte probieren oder das Gebackene mit nach Hause nehmen. Aus einem Grundteig werden verschiedene Variationen gebacken, sodass wir am Ende eine kleine Vielfalt probieren oder mit nach Hause nehmen können.

Was musst Du beachten?

Da wir richtig backen und arbeiten, solltest Du etwas mitbringen um lange Haare hochzubinden, und geschlossene Schuhe tragen (keine Flipflops, Schlappen oder offene Sandalen). Das ist sicherer beim Kochen und Backen.

Um Deine kostbare Ware gut zu transportieren, bringe bitte eine mittlere Transportbox mit. Auch wenn Du schon beim Backen probieren möchtest, bleibt bestimmt noch etwas zum Mitnehmen.

In den meisten meiner Kurse steht Alltagstauglichkeit im Vordergrund. Ich befreie mich und meine Kunden von unnötigen Empfehlungen und Gerätschaften, die das Thema nur komplizierter machen. Die wichtigsten Zutaten, nämlich Geduld und Interesse, kann man auch nicht kaufen, nur erlernen. Kochen und Backen eignen sich sehr gut dazu.

Im Preis enthalten sind Lebensmittel, Rezepte, Getränke, wie Wasser, Tees, Säfte. Nach dem Kochen oder Backen, essen wir gemeinsam oder in den Backkursen nehmen wir das Gebäck mit nach Hause. Dann räumen wir die Küche gemeinsam auf. Keine Sorge, das macht in der Gruppe viel Spaß! Außerdem habe ich drei Spülmaschinen 🙂

TIPP zur Organisation: bitte bedenkt, dass wir erst eine Weile kochen/backen, bis es etrwas zu essen gibt. Deshalb ist es sinnvoll nicht hungrig zum Kurs zu kommen.

Veranstaltungsort
Kochatelier Die Kreative Küche

Unsere Philosophie:

Selber machen – aktiv sein – Spaß haben! Wie toll echte Lebensmittel mit der extra Zutat „Stolz“ schmecken, erfahren Sie in unserer Koch- und Backwerkstatt.

Als Diätassistentin (ja, das klingt erst mal nicht nach Genuss. Dafür ist es aber eine geschützte Berufsbezeichnung – und steht für Kompetenz.), berate ich täglich Menschen rund um ihre Ernährung. Hierbei stelle ich immer wieder fest, dass eine langfristig gesundheitsfördernde Ernährung ohne ein Mindestmaß an „Küchenkompetenz“ kaum zu erreichen ist.

Gleichzeitig ist Essen, gemeinsames Essen und Kochen, eines der beliebtesten gesellschaftlichen Ereignisse. Deshalb geht es im Kochatelier erst mal rund ums Selbermachen, Spaß haben und darum Nützliches mit einem schönen Event zu verbinden. Weg von der Idee „Alles, was gesund ist, schmeckt nicht“. Ich vergleiche das gerne mit der Bedienung eines Computers – auch der tut nur, was der „User ihm eingibt“. Hat der „User es drauf“, erreichen wir das gewünschte Ergebnis. Das gilt eben auch für’s „gesunde“ Kochen und Backen. Also, man muss sich nicht zwischen „gesund“ oder „lecker“ entscheiden. Bei uns gehört es zusammen. Weg von „schwarz/weiß“, „gut/böse“, „gesund/ungesund“, „mit…/ohne…“, sondern „bewusst und clever“ lautet die Devise!

Was ist bei uns besonders?

Wir verwenden normale Zutaten/Grundzutaten, die man meistens unkompliziert einkaufen kann. Je nach Kurs gibt es bei uns überwiegend regionale Zutaten, gerne auch von Händlern vor Ort, vom Markt oder aus der Region. So, dass man bei unseren Kartoffeln, schon noch was zu waschen hat…

Unsere Weine beziehen wir, je nach Kochkurs-Thema, überwiegend aus der Region und vom Bioweingut Häußermann https://www.bioweingut-häussermann.de/

Fleisch gibt es von Metzgern aus Bad Cannstatt oder der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall https://www.besh.de/, Geflügel gerne vom Cannstatter Wochenmarkt www.gefluegel-bleyer.de

Was macht eine gute Küche aus? Die Zutaten oder der Koch? Das ist nicht so leicht zu beantworten.

Kochen und backen mit reichlich Zucker, Fett und Alkohol ist keine Kunst, aber bewusster Einsatz dieser Zutaten (nicht Geiz- oder Verbotsmentalität) erfordern mehr Grundkenntnisse und Kreativität. Deshalb bedeutet auch einen Kochkurs/Backkurs zu besuchen nicht, dass man es „nötig hat“ oder nicht gut kochen/backen kann. Es gibt viele gute Gründe, einen solchen Kurs mitzumachen. Jemand, der nicht gerne kocht, tut dies vielleicht, weil er nie die schönen Seiten davon kennenlernen konnte und nur die unordentliche Küche vor Augen hat, oder sich mit dem Zeitmanagement schwertut. Kochen kann sehr beruhigen und mit der richtigen Übung und Kenntnis der Abläufe, wird es zunehmend schneller und unkomplizierter. Außerdem kann ein richtiges Menü auch eine große Herausforderung darstellen und sehr stolz machen, wenn es gelingt. Grundlegend versuche ich in meinen Kursen entweder handwerkliche Fähigkeiten zu fördern und über den Weg des Stolzes und dem Vermitteln von Kompetenzen zu motivieren, weitere Kenntnisse zu erlangen – oder tatsächlich auch gesundheitsbewusstere Zubereitungsarten und Rezepturen zu vermitteln. Dies kann jede Altersgruppe betreffen.

Die Themen unterteilen sich in Event- und Gesundheitsangebote.

Schöne Geschenkidee: Natürlich können Sie Kochkurse auch verschenken und einfach einen Gutschein bei uns kaufen.

Sie wollen einen Teamevent und gemeinsam backen und kochen? Auch hier finden Sie ein passendes Thema bei unseren Angeboten oder kontaktieren Sie uns!

Sie interessieren sich für eine Ernährungsberatung? Meine Leistungen in diesem Bereich finden Sie hier!