Fisch-Kochkurs!
Fisch-Kochkurs!
Sie würden gerne häufiger Fisch zubereiten? Aber mit gebratenem Lachs, Fischstäbchen oder dem panierten Fisch, freitags in der Kantine, ist Ihr Repertoire ausgeschöpft? Dann ist dieser Kochkurs hier genau das Richtige für Sie, denn Fisch kann deutlich mehr!
In unserem alltagstauglichen Kochkurs wollen wir Ihnen Rezepte nahebringen, die man sowohl mit frischem, als auch mit tiefgekühltem, eingelegtem oder geräuchertem Fisch zubereiten kann. Nicht jeder hat die Möglichkeit frischen Fisch zu kaufen und somit ist es sinnvoll einen tiefgekühlten/haltbargemachten Vorrat zu haben.
Empfohlen werden ein- bis zweimal Fisch pro Woche zu essen (zu je 120 g). Omega-3-Fettsäuren und Jod sind die herausragenden Inhaltsstoffe, neben Protein/Eiweiß. Je nach Herkunft überwiegt der eine oder andere Nährstoff. Aber auch kritische Stoffe/Themen sind mit Fisch verbunden. Deshalb möchte ich Ihnen Rezepte mit Fisch nahe bringen, die nicht nur Lachs und Thunfisch verarbeiten, sondern auch unproblematischere Sorten.
Welche das sind? Lassen Sie sich überraschen! Außerdem gibt es einen Trick, wie wir lästiges Mikroplastik wieder reduzieren/loswerden können – auch der wird verraten.
Was erwartet Sie in unserem Kurs:
- Kleine Warenkunde zum Mitnehmen
- Unterschiede/Bedeutsamkeiten von Kalt- und Warmwasserfischen, ebenso Süß- oder Salzwasserfische.
- Verarbeitung von frischem Fisch
- Einfache alltagstauliche Rezepte mit verschiedenen Fischarten
Wir werden gängige Sorten in unseren Rezepten verarbeiten, als frisches Filet verarbeitet, andere als Tiefkühlware oder geräuchert/eingelegt.
Ziel ist es die Scheu vor der Fischzubereitung zu nehmen und ihn schmackhaft und gut bekömmlich zuzubereiten, sodass er regelmäßig mit Vielfalt in Ihren Alltag Verwendung findet.
Enthalten im Kurspreis sind 19% MwSt, Lebensmittel, Leihschürze für den Abend und alkoholfreie Getränke (Wasser, Saft, Tee, Kaffee).
Bier/alkoholfreies Bier und Wein können am Abend vor Ort erworben werden.
Hinweis: in diesem Kurs kann ich leider keine vegetarische/vegane Variante anbieten, auch wenn sich das ein oder andere Gericht anpassen lässt, so dass die ganze Familie mitessen kann. Es geht explizit darum den Fisch zu verarbeiten und so ziemlich jedes Rezept (außer dem Dessert und vielleicht Beilagen) wird Fisch enthalten.
Unsere Philosophie:
Als Diätassistentin berate ich täglich Menschen rund um ihre Ernährung. Hierbei stelle ich immer wieder fest, dass eine langfristig gesundheitsfördernde Ernährung ohne ein Mindestmaß an „Küchenkompetenz“ kaum zu erreichen ist. Gleichzeitig ist Essen, gemeinsames Essen und Kochen, eines der beliebtesten gesellschaftlichen Ereignisse. Deshalb geht es im Kochatelier erst mal rund ums Selbermachen, Spaß haben und Nützliches mit einem schönen Event zu verbinden. Weg von der Idee „Alles, was gesund ist, schmeckt nicht“. Das ist vergleichbar mit einem Computer – auch der tut nur, was der „User ihm eingibt“. Hat es der „User drauf“, erreichen wir das gewünschte Ergebnis. Das gilt gleichermaßen für das Kochen und Backen.
Kochen mit reichlich Zucker, Fett und Alkohol ist keine Kunst, aber bewusster Einsatz (nicht Geiz- oder Verbotsmentalität) erfordert mehr Kreativität und Können. Einen Kochkurs oder Backkurs zu besuchen bedeutet nicht, dass man es „nötig hat“ oder nicht gut kochen oder backen kann. Es gibt viele gute Gründe einen solchen Kurs mitzumachen. Jemand, der nicht gerne kocht, tut dies vielleicht, weil er nie die schönen Seiten davon kennenlernen konnte und nur die Arbeit scheut, oder keine Zeit hat oder vielleicht nie gelernt hat, wie er Arbeitsschritte in der Küche zügig erledigen kann. Kochen kann sehr beruhigen und mit der richtigen Übung und Kenntnis der Abläufe wird es zunehmend schneller und unkomplizierter. Außerdem kann ein richtiges Menü auch eine große Herausforderung darstellen und sehr stolz machen, wenn es gelingt. Grundlegend versuche ich in meinen Kursen entweder handwerkliche Fähigkeiten zu fördern und über den Weg des Stolzes und dem Vermitteln von Kompetenzen zu motivieren, weitere Kenntnisse zu erlangen – oder tatsächlich auch gesundheitsbewusstere Zubereitungsarten zu vermitteln. Dies kann jede Altersgruppe betreffen.
Sie Interessieren sich für eine Ernährungsberatung: www.diekreativekueche.de
Die Themen unterteilen sich in Event- und Gesundheitsangebote.
Schöne Geschenkidee: Natürlich können Sie Kochkurse auch verschenken und einfach einen Gutschein bei uns kaufen.
Sie wollen einen Teamevent und gemeinsam backen und kochen? Auch hier finden Sie ein passendes Thema bei unseren Angeboten oder kontaktieren Sie uns!
Sie interessieren sich für eine Ernährungsberatung? Meine Leistungen in diesem Bereich finden Sie hier!
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Zeit
18:00 – 21:30
Veranstaltungsort
Kochatelier Die Kreative Küche
